🍜 Cách Làm Mì Xào Gan & Mề Chay Chuẩn Vị – Đậm Đà, Thơm Ngon Khó Cưỡng!Nguyên liệu từ các thương hiệu chay uy tín: Âu Lạc – Newway – Cholimex
🧺 Combo nguyên liệu cho 3–4 phần ăn:
Mì Newway: 360–400g (dùng khoảng 1/2 gói 720g)
Gan chay Âu Lạc (tiệt trùng): 1 hộp (cắt lát mỏng)
Mề chay Âu Lạc (tiệt trùng): 1 hộp (cắt miếng vừa ăn)
Tương xí muội Cholimex: 1–2 muỗng canh
Dầu hào chay Âu Lạc: 1–2 muỗng canh
Nước tương Cholimex: 2 muỗng canh
Dầu mè: 1 muỗng canh
Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
Rau thơm, hành lá, ớt tươi: tùy thích
Rau củ xào kèm: cà rốt, bắp cải, đậu que, nấm… (tùy chọn)
👩🍳 CÁCH LÀM MÌ XÀO GAN & MỀ CHAY:
1. Sơ chế nguyên liệu:
Mì Newway: Trụng qua nước sôi 1–2 phút cho mềm vừa phải, xả nước lạnh, để ráo, trộn ít dầu mè để mì không dính.
Gan & mề chay: Cắt miếng vừa ăn. Có thể chiên sơ hoặc xào nhẹ cho vàng cạnh, săn ngon.
2. Xào nhân chay:
Phi thơm tỏi băm với chút dầu ăn hoặc dầu mè.
Cho gan và mề chay vào xào, nêm:
1 muỗng dầu hào chay
1 muỗng nước tương
1 muỗng tương xí muội
Đảo đều trên lửa vừa khoảng 2–3 phút cho thấm vị.
→ Nếu có rau củ, cho vào xào chung ở bước này, thêm chút nước nếu cần.
3. Xào mì:
Cho mì đã trụng vào chảo cùng phần nhân vừa xào.
Nêm thêm:
1 muỗng dầu hào
1 muỗng nước tương
1 muỗng tương xí muội (tăng vị chua ngọt đặc trưng)
1 muỗng dầu mè
Đảo nhẹ tay để mì không nát, giúp gia vị thấm đều.
4. Hoàn tất & trình bày:
Xào thêm 2–3 phút cho các nguyên liệu hòa quyện.
Múc ra đĩa, rắc thêm hành lá, rau thơm, ớt tươi nếu thích.
Dùng nóng là ngon nhất!
🌱 ƯU ĐIỂM MÓN CHAY NÀY:✔ Hương vị đậm đà, dễ ăn, ai cũng mê
✔ Nguyên liệu chay sạch – tiện lợi – không cần sơ chế cầu kỳ
✔ Phù hợp bữa ăn nhẹ, ăn chay ngày rằm, hoặc đổi vị trong tuần
🎁 Thêm vào giỏ combo nguyên liệu ngay hôm nay để dễ dàng nấu món ăn chay thơm ngon chuẩn vị tại nhà!
