🥗 GỎI TÔM + TAI HEO CHAY
Giòn mát – Thanh nhẹ – Đậm đà hấp dẫn!
✅ Nguyên liệu (4–5 người ăn):
Tôm trân châu chay Âu Lạc – 200g
Tai heo chay Âu Lạc – 200g
Bánh phồng chay Âu Lạc – 1 gói
Rau câu sợi khô – 20–30g
Cà rốt – 1 củ (bào sợi)
Dưa leo – 1 quả nhỏ (bỏ ruột, bào sợi)
Rau thơm – rau răm, húng quế
Sốt trộn gỏi chay Âu Lạc – 2–3 muỗng canh (hoặc pha tay)
Nước mắm chay Chú Tiểu – 3 muỗng canh
Tỏi, ớt băm, chanh – tuỳ khẩu vị
Hành phi – nếu thích
🧑🍳 CÁCH LÀM GỎI CHAY GIÒN NGON HẤP DẪN
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tôm & tai heo chay: trụng sơ nước sôi, để ráo
Rau câu sợi khô: ngâm nước ấm 15–20 phút → rửa sạch → để thật ráo
Cà rốt, dưa leo: bào sợi, có thể ngâm đá cho giòn, sau đó vắt nhẹ
Rau thơm: rửa sạch, cắt nhỏ
Bước 2: Pha nước trộn gỏi (nếu không dùng sốt sẵn)
3 muỗng nước mắm chay
1.5 muỗng đường
1 muỗng nước cốt chanh
1/2 muỗng tỏi + ớt băm
👉 Khuấy đều cho tan đường và gia vị hoà quyện
Bước 3: Trộn gỏi
Cho tất cả nguyên liệu đã sơ chế vào tô lớn
Rưới nước trộn gỏi từ từ, trộn nhẹ tay cho thấm
Để ngấm 10 phút để rau câu hút vị, gỏi đậm đà hơn
Nêm nếm lại nếu cần – có thể thêm chanh hoặc ớt tùy khẩu vị
Bước 4: Chuẩn bị bánh phồng
Chiên bánh phồng trong dầu nóng đến khi nở đều
Vớt ra để ráo dầu, giữ độ giòn
🍽️ THƯỞNG THỨC
Dọn gỏi ra đĩa, rắc hành phi nếu thích
Ăn kèm với bánh phồng chiên giòn
Trang trí với ớt tỉa, rau thơm, vài lát chanh cho bắt mắt
💡 MẸO NGON:
Rau câu để thật ráo giúp gỏi không bị chảy nước
Trộn sát giờ ăn để giữ vị tươi, giòn ngon nhất
Có thể làm lạnh trước khi ăn 15 phút giúp món mát, giòn sật hấp dẫn hơn
