COMBO NẤU BÒ KHO CỰC NGON
🌿 Nguyên liệu:
- Gia vị bò kho cục (1 viên)
- Hạt nêm bò kho ÂL (1 muỗng cà phê)
- Chả bò HTP (200g, cắt miếng vừa ăn)
- Bò cục Pl (200g, cắt vuông)
- Thịt dê chay Bông Sen (100g, ngâm mềm, xé nhỏ)
- Hủ ki xoắn TH (100g, ngâm mềm)
- Nước mắm chay Linh Chi (1 muỗng canh)
- Hạt nêm Nutri 400g (1 muỗng cà phê)
- Sữa đặc tuýp (1 muỗng cà phê – dùng tăng độ béo, tùy chọn)
- Cà rốt (2 củ, cắt khúc)
- Sả cây (3 cây, đập dập)
- Tỏi, hành tím băm (mỗi loại 1 muỗng cà phê)
- Dầu điều (tạo màu)
- Bánh mì hoặc hủ tiếu ăn kèm
🍲 Cách nấu:
- Sơ chế & ướp nguyên liệu:
Trộn bò chay Pl, chả bò, thịt dê chay với 1 viên gia vị bò kho cục, 1 muỗng cà phê hạt nêm Nutri, 1 muỗng nước mắm chay, ít tỏi băm, dầu điều, để thấm ướp 20–30 phút.
- Xào nguyên liệu:
Phi thơm tỏi, hành tím và sả đập dập trong dầu ăn (có thể dùng dầu điều).
Cho hỗn hợp thịt chay đã ướp vào xào cho săn lại và dậy mùi.
- Nấu bò kho:
Cho khoảng 1.5–2 lít nước lọc vào nồi.
Thêm cà rốt, đun sôi, hạ lửa nhỏ ninh khoảng 30 phút cho cà rốt mềm và hương vị hòa quyện.
Nêm lại với hạt nêm bò kho ÂL, nước mắm chay Linh Chi, nếu muốn béo thì cho thêm 1 muỗng sữa đặc tuýp.
- Hoàn thiện:
Cho hủ ki xoắn vào sau cùng, đun thêm 5 phút rồi tắt bếp.
Có thể thêm rau thơm, tiêu xay nếu thích.
🥖 Thưởng thức:
Dùng nóng với bánh mì giòn hoặc hủ tiếu tươi.
Món chay nhưng hương vị đậm đà, dai ngon từ đạm thực vật, thích hợp cả ngày rằm hoặc ăn nhẹ.
